Alla rivista ITINERA si affiancano i “Quaderni”, che ne ripropongono in versione cartacea alcuni contributi tematicamente omogenei.

Il secondo numero (Cuem, Milano 2007) raccoglie gli interventi del Convegno “La via dell'emozione”, svoltosi nel maggio 2005 presso l'Università degli Studi di Milano.

Quaderni di ITINERA, n. 2, gennaio 2007.

«La via dell'emozione» – Atti del convegno (Milano, 5 maggio 2005), a cura di M. Mazzocut-Mis e Gianfranco Mormino.

Quaderni di ITINERA, n. 1, marzo 2004.

«Essere animale» – Atti del convegno “Animalità. Etica ed estetica animale” (Milano, 13 e 18 dicembre 2003), a cura di M. Mazzocut-Mis e Gianfranco Mormino.